O açaí é um dos frutos clássicos no Brasil, especialmente na região Norte onde é comum o seu consumo diariamente. Nutricionalmente é um alimento rico em calorias já que possui muitos lipídeos, desses se destaca o ômega-6 e 9. Por isso, é um grande aliado para a nossa memória e demais funções neurológicas. Além disso, possui minerais como o magnésio, potássio, cálcio e fósforo. Possui também um grupo importante de antioxidantes: as antocianinas. Este grupo é responsável pala coloração característica do fruto e de muitos de seus efeitos benéficos. Dentre os benefícios pode-se citar, por exemplo, a ação anti-inflamatória, previne…
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Continue Lendo ...Você já parou para pensar qual o melhor tipo de açúcar? Sim, muitas pessoas ao começar uma vida mais saudável ou fazer dietas a primeira coisa que pensam é no açúcar. Pensamentos como “não posso comer açúcar” ou “preciso trocar o açúcar” são comuns, mas será que fazem sentido? Será que você precisa mesmo gastar rios de dinheiro com as versões demerara ou mascavo? Por isso eu gravei um vídeo para esclarecer isso e muito mais: Viu, você não tem que se preocupar com o melhor tipo e sim em fazer escolhas que façam mais sentido, cuidar dos alimentos que…
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Continue Lendo ...O óleo de coco a alguns anos vem ganhando atenção das pessoas como mais um alimento milagroso. Mas é preciso ter em mente que SOZINHO O ÓLEO DE COCO NÃO FAZ MILAGRES. Assim, como qualquer alimento, o óleo de coco possui benefícios, mas deve ser consumido dentro de um contexto e se possível sob orientação de um nutricionista. Isso, pois, é um alimento calórico e pode não ser adequado dependendo da estratégia. Dentre os benefícios podemos citar a ação antimicrobiana atribuída aos seus ácidos graxos, como o ácido láurico. Relacionado ao seu perfil lipídico também são encontrados os ácidos graxos…
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Continue Lendo ...Este quibe de abóbora é mais uma daquelas opções práticas e gostosas para te ajudar a variar no dia a dia. Além disso, é uma opção super nutritiva e que você pode adicionar muitas opções de recheio como, por exemplo: Frango desfiado Carne moída Ricota Sour cream Espinafre e muito mais! Outras opções em farinhas também podem ser adicionadas como, por exemplo: banana verde, berinjela, aveia, grão-de-bico e muitas outras. Assim, você enriquece ainda mais este preparo e pode fazer várias opções sem enjoar. Então confira o passo a passo em vídeo para te ajudar: Viu, uma maneira simples e…
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Continue Lendo ...A uva é uma fruta muito consumida nos lares brasileiros devido a praticidade e sabor agradável. E existe vários os tipos de uvas, mas basicamente todas vão ser ricas em antioxidantes. Dentre os antioxidantes se destaca os compostos fenólicos como, por exemplo, os flavonoides, estilbenos e ácidos fenólicos. Dentre estes as antocianinas são as responsáveis pela coloração roxa das uvas tintas e estão presentes principalmente no fruto. Mas vale lembrar que a variedade verde também apresenta muitos compostos antioxidantes, assim o interessante é variar no consumo. Quando há o processamentos para a obtenção de vinhos ou sucos é comum se…
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Continue Lendo ...Quem nunca na hora da compra se deparou com várias opções de manteiga e margarina e não sabia o que fazer? Por serem visualmente semelhante é comum as pessoas acreditarem que a margarina é apenas a versão mais barata da manteiga, mas que no final são a mesma coisa. Então o post de hoje vai esclarecer o que é cada uma delas. Manteiga A manteiga é um produto de origem ANIMAL sendo muito consumida nos lares brasileiros seja para acompanhar não apenas o pãozinho no café da manhã mas também muitas receitas. Nos supermercados existem muitas variedades, como por exemplo:…
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Continue Lendo ...O mamão é uma das frutas tradicionais nos lares brasileiros, pois é de baixo custo, fácil de ser encontrado e tudo de bom para a saúde. São vários os tipos disponíveis, mas o papaia e o formosa são os comumente comprados no Brasil. Nutricionalmente é rico em vitamina C, vitamina E e vitamina A e assim atua estimulando o sistema imune e como consequência prevenindo diversas doenças. Além disso, possui compostos fenólicos que ajudam na prevenção da aterosclerose e câncer. Outro papel benéfico e muito conhecido é o auxílio no funcionamento do intestino. Devido aos seus compostos e também as…
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Continue Lendo ...O pão pode estar presente sim em uma estratégia de emagrecimento. Muitas pessoas quando resolvem se alimentar melhor começam retirando tudo o que consideram como os grandes vilões da alimentação. Dentre os famosos alimentos estão, por exemplo, o pão, arroz, macarrão, ovo.. Cada dia é um alimento diferente, mas que na verdade tudo não passa de um grande terrorismo nutricional. Então se você busca emagrecer de forma saudável deve primeiro entender que não existe alimentos permitidos ou proibidos (a não ser que você tenha alguma alergia alimentar). E isso vale para o nosso querido pãozinho. Pensando nisso, fiz um vídeo…
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Continue Lendo ...A quinoa é uma semente que se assemelha muito a um cereal e por isso tem sido muito consumida nos últimos tempos, como forma de substituir o arroz. Nutricionalmente é uma opção que super vale a pena ter em casa. Rica em fibras, proteínas, potássio, cálcio, magnésio e muitas vitaminas, por exemplo. E um destaque vai para o seu conteúdo proteico, pois possui aminoácidos essenciais e de alta absorção. Assim é uma opção para quem não consome fontes animais de proteína e quer variar no dia a dia. Não possui um sabor marcante assim é uma ótima opção para incluir…
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Continue Lendo ...O açafrão é uma raiz utilizada para fins medicinais a milhares de anos. Seja a sua versão fresca ou seca possui inúmeros benefícios à saúde e além disso confere sabor aos preparos. Dentre os seus nutrientes, se destaca a curcumina que é responsável pela melhora digestiva, aumenta a imunidade, é cicatrizante e além disso é anti-inflamatória. A curcumina é um potente antioxidante natural e por isso o uso do açafrão é tão recomendado. Outros efeitos relacionados são, por exemplo: melhora no sistema nervoso central, antidiarreica, antiparasitária, reduz o colesterol e inibe a carcinogênese. Além disso, este componente é adicionado a…