O iogurte natural é um alimento cheio de benefícios atribuídos aos nutrientes isolados, mas também ao papel que exerce na microbiota intestinal. Quando avaliamos a composição nutricional destaca-se o conteúdo de proteínas, já que a obtenção ocorre a partir da fermentação do leite, e vitaminas como, por exemplo, as vitaminas do complexo B. E por ser fruto do processo de fermentação que é um grande aliado para a saúde intestinal, chamado de probiótico. Assim, o iogurte natural ajuda a estimular as chamadas bactérias benéficas. Estas bactérias elas vão produzir componentes que vão ajudar em vários pontos do nosso organismo: Dessa…
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Continue Lendo ...Escolher o azeite de oliva nos supermercados parece uma missão simples não é mesmo? Muitas pessoas pensam que azeite e óleo é tudo a mesma coisa, mas na realidade não são! No post de hoje vou te ensinar a escolher o melhor azeite de oliva e nunca mais comprar gato achando que é lebre. A uns dias atrás postei no Instagram uma noticia sobre a proibição na venda de 9 marcas de azeite de oliva. A manchete era esta abaixo e a notícia completa pode ser conferida clicando aqui. A fraude de azeite não é tão incomum como pode parecer.…
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Continue Lendo ...Os brotos são partes comestíveis das plantas que hoje no Brasil acabam sendo muito deixados de lado. Porém, são partes que nutricionalmente são ricas em diferentes compostos e além disso são opções versáteis para o dia a dia. Quando avaliamos a sua composição vemos que são boas fontes de carboidratos e antioxidantes, como os compostos fenólicos por exemplo. Além disso, existem outros compostos secundários importantes como a melatonina, assim são opções aliadas para uma boa noite de sono. Outros benefícios são as fibras, tornando opções aliadas para a saúde no geral mas especialmente a saúde intestinal. Os tipos de brotos…
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Continue Lendo ...A melancia apesar de não ser uma fruta brasileira é muito consumida no país visto que é rica em água e ajuda na hidratação especialmente nos dias mais quentes. Por ser rica em água muitas pessoas acham que não apresenta benefícios a saúde fora a hidratação, mas muito pelo contrário. É uma fruta rica em licopeno e betacaroteno, que são pigmentos responsáveis por sua coloração, assim ajuda especialmente na eliminação dos radicais livres. Estes antioxidantes também são importantes para a saúde dos olhos e mucosas, por exemplo. A sua casca e sementes, também comestíveis, são ótimas fontes de fibras ajudando…
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Continue Lendo ...O maracujá é uma fruta muito apreciada aqui no Brasil, mesmo com o seu sabor azedo. Isso ocorre pois ele é versátil, refrescante e também muito nutritivo. Quanto a sua composição, a polpa é uma parte rica em antioxidantes como, por exemplo, os carotenoides que ajudam na saúde dos olhos, da pele e das mucosas. As sementes, por sua vez, são ricas em gorduras boas como, por exemplo, o ômega-6 que atua na saúde cerebral. Assim, as sementes podem ser consumidas juntos com a polpa ou até mesmo batidas para o consumo como farelo. A sua casca também é rica…
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Continue Lendo ...A tâmara é uma fruta muito encontrada na Ásia e que ganhou destaque nos últimos anos aqui no Brasil devido ao seu sabor doce. Em supermercados é possível encontrar na sua versão fresca ou seca, o que garante a diversidade de usos. Nutricionalmente é uma fruta é uma opção rica em fibras, o que contribui para o bom funcionamento intestinal, fornece mais saciedade e assim auxilia no processo de emagrecimento. Porém, é preciso estar atento pois é uma fruta rica em calorias, então o seu consumo precisa ser feito com moderação e se possível com orientação nutricional. ⚠️ Além disso,…
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Continue Lendo ...A goiaba é uma fruta muito consumida no Brasil pois possui um sabor agradável e ser versátil. As mais comuns são a de casca verde e amarela e ambas possuem nutrientes semelhantes. Dentre eles estão, por exemplo, vitamina C (sendo uma das frutas mais ricas nesta vitamina), cálcio, fósforo e potássio. Além disso, é uma ótima fonte de fibras e por isso ajuda na saúde intestinal, controle da diabetes mellitus tipo 2 e prevenção de doenças cardiovasculares. Nutricionalmente a goiaba da polpa vermelha leva uma pequena vantagem por ser rica em carotenoides (vitamina A), especialmente licopeno, e assim auxilia na…
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Continue Lendo ...O açaí é um dos frutos clássicos no Brasil, especialmente na região Norte onde é comum o seu consumo diariamente. Nutricionalmente é um alimento rico em calorias já que possui muitos lipídeos, desses se destaca o ômega-6 e 9. Por isso, é um grande aliado para a nossa memória e demais funções neurológicas. Além disso, possui minerais como o magnésio, potássio, cálcio e fósforo. Possui também um grupo importante de antioxidantes: as antocianinas. Este grupo é responsável pala coloração característica do fruto e de muitos de seus efeitos benéficos. Dentre os benefícios pode-se citar, por exemplo, a ação anti-inflamatória, previne…
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Continue Lendo ...A uva é uma fruta muito consumida nos lares brasileiros devido a praticidade e sabor agradável. E existe vários os tipos de uvas, mas basicamente todas vão ser ricas em antioxidantes. Dentre os antioxidantes se destaca os compostos fenólicos como, por exemplo, os flavonoides, estilbenos e ácidos fenólicos. Dentre estes as antocianinas são as responsáveis pela coloração roxa das uvas tintas e estão presentes principalmente no fruto. Mas vale lembrar que a variedade verde também apresenta muitos compostos antioxidantes, assim o interessante é variar no consumo. Quando há o processamentos para a obtenção de vinhos ou sucos é comum se…
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Continue Lendo ...O limão é uma fruta que está presente na maioria dos lares dos brasileiros. De fácil acesso e baixo custo pode ser utilizado em diferentes preparos como, por exemplo, molhos, doces, sucos e até como tempero de carnes e saladas. É uma opção que nutricionalmente é super interessante de se ter no dia a dia, pois é rico em importantes antioxidantes. Dentre os antioxidantes estão, por exemplo, a vitamina C e vitamina E que ajudam no fortalecimento do sistema imune, na absorção de outros nutrientes (como o ferro) e prevenção de doenças. O ácido cítrico também é encontrado em grandes…