Os talos dos alimentos são partes que muitas vezes são jogados fora pois são vistos como não “adequados” para o consumo. Porém, eles e outras partes (como as folhas, sementes e cascas) podem e dever sem consumidas no dia a dia pois são ricos em nutrientes, saborosos e super versáteis. Além disso, ao aproveitar integralmente os alimentos ajudamos a diminuir o desperdício dos alimentos, economizamos e de quebra melhoramos a qualidade da alimentação. Por isso, assista ao vídeo abaixo e veja algumas sugestões de preparo para você incluir os talos e outras partes no seu dia a dia. Outras sugestões…
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Continue Lendo ...A receita dessa semana é este bolinho de arroz que é super prático, nutritivo e evita que você desperdice muitos alimentos. Eu já falei aqui no site da importância de reduzir o desperdício de alimentos e por isso busco sempre fazer receitas pensando nisso. Sempre tento reaproveitar ao máximo todas as partes dos alimentos e também fazer diferentes preparos com aqueles que já não estão tão fresquinhos. Por aqui já fiz a farofa de talos que é sensacional, mas também reaproveito em omeletes, sopas e caldos de legumes. E é comum no dia a dia de muitas pessoas descartar alguns…
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Continue Lendo ...Quem nunca comprou folhas (alface, rúcula, couve..) e rapidamente elas estragaram na geladeira? Tem muita gente que ainda vive este drama, mas hoje eu estou aqui para resolver isso! Com uma dica simples você consegue ter folhas frescas por pelo menos 1 semana tranquilamente. E a grande dica é: usar papel toalha na hora de guardar. O papel toalha ajuda a retirar o excesso de umidade que estraga mais rápido os alimentos, por isso as folhas conseguem durar muito mais tempo com ele. Então após higienizar e secar bem as folhas, faça camadas alternadas com papel toalha no pote que…
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Continue Lendo ...Você é uma daquelas pessoas que na hora de cozinhar não aproveita todas as partes do alimento? Pois hoje eu vou te ensinar a mudar este hábito e te dar sugestões de preparos. Aproveite a casca, sementes e talos dos alimentos O brasileiro, infelizmente, tem a cultura de retirar e descartar os talos, sementes bem como a casca do alimento durante o preparo. Partes muitas vezes tidas como sujas ou impróprias para consumo mas na verdade são fontes de fibras e nutrientes da maior parte dos alimentos. Então quando você retira e descarta estas partes além de desperdiçar os alimentos…
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Continue Lendo ...Embora a receita de hoje tenha um nome “estranho”, ela é incrível e uma opção para você repensar nas sobras de ano novo (ou durante o ano todo). Resolvi compartilhar esta receita após as festas pois é um momento em que é comum existir uma grande quantidade de sobras da ceia e muitas vezes não sabemos o que fazer e até mesmo jogamos fora. Então chega de requentar comida ou jogar no lixo! Aqui o segredo é colocar a sua criatividade para funcionar! Por exemplo, você pode preparar: Bolinho de arroz; Salgadinhos variados; Tortas ou empadão; Sanduiches; Lasanha; Fricassê; Espaguete;…
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Continue Lendo ...O desperdício de alimentos é uma realidade no Brasil no qual grande parte do que é produzido é jogado fora. Atualmente são desperdiçados toneladas de alimentos todos os anos. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) os valores podem chegar a 1,3 bilhões de toneladas! Além de poder alimentar milhões de pessoas, o desperdício impacta ao mesmo tempo em muitos outros pontos da sociedade, como elevando o preço dos alimentos. Dentre os fatores relacionados com este desperdício estão por exemplo a falta de planejamento durante a produção, transporte inadequado, as más…