As frutas secas ou desidratadas são aquelas que, como o nome já diz, passaram por um processo de retirada da água. Assim elas acabam tendo uma maior vida útil, menor volume e maior concentração de nutrientes. Devido a praticidade é uma opção para ter sempre na bolsa ou mochila para salvar naqueles dias corridos. Porém, é preciso ter cuidado quanto a quantidade consumida! Isso, pois, com a retirada da água os componentes ficam mais concentrados e pela diminuição de volume o consumo pode acabar sendo em quantidades exageradas. Assim, você acaba consumindo muito mais calorias do que o necessário e…
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Continue Lendo ...O melão é uma fruta que possui diferentes variedades, mas todas se mostram bem aceitas pelos brasileiros devido ao seu sabor adocicado. Mas melão amarelo é o mais consumido pois é fácil de ser encontrado e tem o preço mais acessível. Nutricionalmente, se mostra como uma fruta rica em água e minerais como, por exemplo, potássio e fósforo. Além disso, possui importantes vitaminas como a vitamina A, C e algumas vitaminas do Complexo B. Devido ao seu alto conteúdo de água é uma fruta que vem como aliada para a hidratação e reposição eletrolítica, especialmente nos dias quentes e também…
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Continue Lendo ...A uva é uma fruta muito consumida nos lares brasileiros devido a praticidade e sabor agradável. E existe vários os tipos de uvas, mas basicamente todas vão ser ricas em antioxidantes. Dentre os antioxidantes se destaca os compostos fenólicos como, por exemplo, os flavonoides, estilbenos e ácidos fenólicos. Dentre estes as antocianinas são as responsáveis pela coloração roxa das uvas tintas e estão presentes principalmente no fruto. Mas vale lembrar que a variedade verde também apresenta muitos compostos antioxidantes, assim o interessante é variar no consumo. Quando há o processamentos para a obtenção de vinhos ou sucos é comum se…
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Continue Lendo ...O mamão é uma das frutas tradicionais nos lares brasileiros, pois é de baixo custo, fácil de ser encontrado e tudo de bom para a saúde. São vários os tipos disponíveis, mas o papaia e o formosa são os comumente comprados no Brasil. Nutricionalmente é rico em vitamina C, vitamina E e vitamina A e assim atua estimulando o sistema imune e como consequência prevenindo diversas doenças. Além disso, possui compostos fenólicos que ajudam na prevenção da aterosclerose e câncer. Outro papel benéfico e muito conhecido é o auxílio no funcionamento do intestino. Devido aos seus compostos e também as…
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Continue Lendo ...Todo mundo com o passar dos anos começa a se preocupar com o colágeno não é mesmo? Por isso, o artigo dessa semana irá te falar tudo sobre o assunto. Colágeno: o que é? O colágeno é uma proteína de origem animal que no nosso corpo atua na formação das estruturas, como da pele, ossos, tendões e cartilagens. Está presente em alimentos de origem animal, como as carnes e as partes que o contém nos animais. No nosso corpo existem diferentes tipos, mas o colágeno tipo I é o que está em maiores concentrações podendo chegar até a 80%. Com…
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Continue Lendo ...O limão é uma fruta que está presente na maioria dos lares dos brasileiros. De fácil acesso e baixo custo pode ser utilizado em diferentes preparos como, por exemplo, molhos, doces, sucos e até como tempero de carnes e saladas. É uma opção que nutricionalmente é super interessante de se ter no dia a dia, pois é rico em importantes antioxidantes. Dentre os antioxidantes estão, por exemplo, a vitamina C e vitamina E que ajudam no fortalecimento do sistema imune, na absorção de outros nutrientes (como o ferro) e prevenção de doenças. O ácido cítrico também é encontrado em grandes…
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Continue Lendo ...O leite é um alimento que por mais que muita gente demonize é sim saudável. O artigo e vídeo de hoje não irá entrar nestas questões (pois merece um conteúdo apenas para isso), então saiba que o foco é outro. Hoje eu quero falar sobre a diferença entre os tipo de leite que encontramos e que é motivo de dúvidas para muitas pessoas. Afinal, é melhor o leite integral ou desnatado? E o semidesnatado? Quando escolher cada um? Então para entender de uma maneira bem simples assista ao vídeo abaixo: Viu, cada tipo vai ter uma composição especifica que varia…
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Continue Lendo ...O tomate apesar de ser confundido com vegetal é um fruto sendo muito consumido pelos brasileiros. Utilizado para os mais diversos preparos desde a salada, acompanhamento em lanches, confit e molhos, por exemplo, é muito versátil, saboroso e nutritivo. Dentre os nutrientes se destaca o licopeno, um antioxidante natural da família da vitamina A. Além de ser antioxidante este componente atua prevenindo o câncer, especialmente o de próstata e de pulmão, por exemplo. Mas é importante destacar que para conseguir os benefícios do licopeno é importante que o tomate seja processado (batido) e aquecido. Além de ser combinado com uma…
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Continue Lendo ...Não é de hoje que a ciência estuda os benefícios do ômega-3 na saúde do homem, seja prevenindo ou auxiliando no tratamento de doenças, por exemplo. O ômega-3 é um ácido graxo, ou seja um lipídeo, insaturado responsável pela saúde cerebral, transmissão dos impulsos nervosos e manutenção das membranas celulares. Além disso, o seu consumo auxilia na redução de triglicerídeos, controle da hipertensão e glicemia, sendo um grande anti-inflamatório. Nos alimentos pode ser encontrado em peixes, óleo de peixe, abacate, chia, linhaça e óleos vegetais, como por exemplo, o de milho. E por não ser sintetizado no organismo o consumo…
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Continue Lendo ...Muita gente não sabe mas o amendoim é uma leguminosa (o mesmo grupo dos feijões) e não uma nuts (as famosas castanhas). Mas, mesmo sendo uma leguminosa alguns autores acabam enquadrando no mesmo grupo das castanhas devido a composição nutricional ser muito semelhante. Um alimento barato e versátil, é muito consumido no Brasil na forma de petiscos ou ainda como pasta de amendoim. Nutricionalmente é rico em gorduras boas, proteínas e compostos antioxidantes como, por exemplo, vitamina E e resveratrol. A literatura traz que dentre os benefícios de seu consumo estão a melhora do perfil glicêmico e lipídico, e além…