Os benefícios do alecrim
O alecrim é uma das ervas mais utilizadas em todo o mundo devido ao sabor agradável, mas também devido ao seu valor nutricional.
Dentre os seus componentes se destacam vários antioxidantes como, por exemplo, os flavonoides e compostos fenólicos.
Ambos atuam na eliminação dos radicais livres e se mostram protetivos para doenças cardiovasculares e até mesmo alguns tipos de câncer.
Vale lembrar que existe o seu óleo essencial, muito utilizado para o tratamento de doenças como as reumatoides, estimula o crescimento capilar e ajuda na concentração, por exemplo.
Além disso, é muito relatado o papel antimicrobiano do óleo essencial atuando contra Candida albicans e Cryptococcus neoformans.
Outro benefício atribuído ao óleo essencial de alecrim é a diminuição da ansiedade e estresse, por isso muito recomendado para os ambientes de trabalho.
Esse óleo essencial não é feito para o consumo, mas pode ser administrado na pele ou utilizado como aromaterapia.
Como usar o alecrim
O seu sabor e aroma agradáveis possibilita uma série de usos na cozinha dentre eles estão, por exemplo:
- Pães
- Carnes e frangos
- Vegetais assados: cenoura, abóbora e batata por exemplo
- Azeite e manteiga temperados
- Chá
- Caldos
- Biscoitos
- Geleias
Viu, você pode acrescentar esta erva em diferentes preparos do dia a dia e assim ter um pouco de seus benefícios.
Ah e é importante lembrar que, caso você compre a erva seca busque armazenar em potes de vidros bem vedados e longe da luz pois assim você irá preservar os seus nutrientes e sabor.
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Um beijo grande ❤️
Referências
Porte, A.; Godoy, R.L.O. Alecrim (Rosmarinus officinalis L.): propriedades antimicrobiana e química do óleo essencial. 2001.
De Sousa, T.M.P.; Conceição, D.M. Atividade antibacteriana do alecrim (Rosmarinus officinalis L.). 2007.