Os benefícios da abóbora

A abóbora é um dos meus vegetais preferidos, confesso que sou suspeita com este post (rs), mas eu tenho certeza que você também irá se render aos seus encantos.

Nutricionalmente, a abóbora é rica em compostos antioxidantes como, por exemplo, a família dos carotenoides.

Dentre os tipos encontrados estão, por exemplo, o betacaroteno, alfa-caroteno, luteína, licopeno entre outros.

Estes componentes além de fornecer a coloração alaranjada característica são responsáveis também pela nossa saúde.

Os carotenoides, de forma geral, atuam nos processos oxidativos e assim são aliados para prevenir doenças como o câncer, obesidade e diabetes mellitus tipo 2.

Além disso, a abóbora possui fibras que vão ajudar na saúde intestinal e assim também prevenir doenças e ajudar no processo de emagrecimento.

Mas você sabia que o aproveitamento dessas fibras pode ser maior quando o consumo da casca e sementes é feito?

Aliás, você tem o hábito de consumir estas partes da abóbora? Se não, então saiba que está perdendo comida gostosa!!

Os benefícios da semente de abóbora

No caso da semente ela é rica em triptofano e assim ajuda na produção da serotonina o famoso hormônio do bem-estar.

Outros nutrientes encontrados na semente são: complexo B, cálcio, ferro, potássio, magnésio e ácidos graxos importantes como, por exemplo, oleico e linoleico.

E com essa semente você pode fazer ainda a sua farinha, que pode ser adicionada em bolos, tortas e vitaminas, por exemplo.

É citado na literatura que a farinha feita da semente de abóbora ajuda na redução do colesterol e no controle glicêmico justamente devido a sua rica composição nutricional.

Por isso, na próxima vez que comprar este vegetal busque fazer o seu aproveitamento integral e assim reduzir o desperdício e aproveitar todos os seus benefícios.

No Canal do Youtube tem um vídeo em que eu faço um caldo com abóbora e mostro como aproveitar todas as suas partes.

Então assista logo abaixo:

Outra opção de consumo é Nhoque de abóbora, que tem receita aqui no site.

Espero que você tenha gostado do artigo de hoje!

Um beijo grande ❤️

Referências

Reis, A. R. R. et al. Conhecendo os benefícios dos alimentos: alimentos funcionais. 2016.

Vale, C. P. et al. Composição e propriedades da semente de abóbora. 2019.

Veronezi, C. M. e Jorge, N. Aproveitamento de sementes de abóbora (Cucurbita sp) como fonte alimentar. 2010.

Cerqueira, P. M. et al. Efeito da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) sobre o metabolismo glicídico e lipídico em ratos. 2008.

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