Os benefícios do tomate
O tomate apesar de ser confundido com vegetal é um fruto sendo muito consumido pelos brasileiros.
Utilizado para os mais diversos preparos desde a salada, acompanhamento em lanches, confit e molhos, por exemplo, é muito versátil, saboroso e nutritivo.
Dentre os nutrientes se destaca o licopeno, um antioxidante natural da família da vitamina A.
Além de ser antioxidante este componente atua prevenindo o câncer, especialmente o de próstata e de pulmão, por exemplo.
Mas é importante destacar que para conseguir os benefícios do licopeno é importante que o tomate seja processado (batido) e aquecido. Além de ser combinado com uma fonte de gordura como, por exemplo, o azeite.
Assim, opções como molhos e assado são ótimas estratégias e opções para o dia a dia.
Além disso, o licopeno ajuda na saúde da pele e mucosas e estimula a cicatrização natural.
Outro componente é a quercetina que atua como anti-inflamatório, antiviral e previne doenças como, por exemplo, câncer e catarata.
Ele possui também potássio, o que ajuda na saúde cardiovascular bem como na regulação da pressão arterial.
Como escolher corretamente o tomate
Mas você sabia que é necessário ter cuidado com a escolha durante a compra?
É importante que ele seja o mais vermelho possível e não tenha partes moles ou a presença de machucados, por exemplo.
Além disso, é importante dizer que o tomate deve ser armazenado fora da geladeira para não interferir no seu amadurecimento natural e não alterar as suas características sensoriais.
Como consumir
Por ser versátil e saboroso são vários os preparos, por aqui e no Canal do Youtube eu já mostrei algumas opções como, por exemplo:
1. Tomate confit
2. Patê de ricota e tomate
3. Recheado
4. Molho caseiro
Mas existem muitas outras opções que você pode fazer com este fruto incrível:
Por isso, inclua mais este fruto no dia a dia e varie em seus preparos.
Então eu espero que você tenha gostado de conhecer um pouco mais sobre o tomate. Aproveite e me acompanhe no Instagram para dicas diárias!
Um beijo grande ❤️
Referências
Monteiro, C. S. et al. Qualidade nutricional e antioxidante do tomate “tipo italiano”. 2009.
Bojórquez, R. M. C. et al. Functional properties and health benefits of lycopene. 2013.
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