Não é de hoje que a ciência estuda os benefícios do ômega-3 na saúde do homem, seja prevenindo ou auxiliando no tratamento de doenças, por exemplo. O ômega-3 é um ácido graxo, ou seja um lipídeo, insaturado responsável pela saúde cerebral, transmissão dos impulsos nervosos e manutenção das membranas celulares. Além disso, o seu consumo auxilia na redução de triglicerídeos, controle da hipertensão e glicemia, sendo um grande anti-inflamatório. Nos alimentos pode ser encontrado em peixes, óleo de peixe, abacate, chia, linhaça e óleos vegetais, como por exemplo, o de milho. E por não ser sintetizado no organismo o consumo…
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Continue Lendo ...Muita gente não sabe mas o amendoim é uma leguminosa (o mesmo grupo dos feijões) e não uma nuts (as famosas castanhas). Mas, mesmo sendo uma leguminosa alguns autores acabam enquadrando no mesmo grupo das castanhas devido a composição nutricional ser muito semelhante. Um alimento barato e versátil, é muito consumido no Brasil na forma de petiscos ou ainda como pasta de amendoim. Nutricionalmente é rico em gorduras boas, proteínas e compostos antioxidantes como, por exemplo, vitamina E e resveratrol. A literatura traz que dentre os benefícios de seu consumo estão a melhora do perfil glicêmico e lipídico, e além…
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Continue Lendo ...O mel é um alimento muito consumido no Brasil devido as suas propriedades medicinais, especialmente expectorante. Nutricionalmente é fonte de açúcares e é alto em calorias. O que pode ser uma boa estratégia para quem busca aumentar as calorias diárias. Porém, possui muitos antioxidantes e por isso o seu consumo traz tantos benefícios à saúde. Dentre os antioxidantes estão, por exemplo, os flavonoides que atuam combatendo os radicais livres e assim previnem doenças como o câncer e doenças cardiovasculares. Outro papel é a sua atividade antimicrobiana, por isso é muito usado quando há infecções de gargantas. A combinação mel +…
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Continue Lendo ...A batata-doce é uma das variedades de batatas muito consumidas aqui no Brasil e tem ganhado destaque nos últimos anos. Sinônimo de uma alimentação saudável ela ganhou cenário por aqueles praticantes de atividade física ou por quem busca se alimentar melhor. É possível encontrar variedades da espécie que se diferenciam quanto a alguns nutrientes (especialmente os pigmentos responsáveis por sua coloração). Mas de forma geral, é uma ótima fonte de carboidratos (de baixo índice glicêmico), vitaminas A, K e E, além do complexo B. Um dos benefícios relacionados ao seu consumo é a saciedade, justamente devido ao menor índice glicêmico.…
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Continue Lendo ...A linhaça é uma semente que apesar de antiga ainda é pouco consumida pelos brasileiros. Isso ocorre pois ainda apresenta um custo elevado e também devido ao desconhecimento sobre os seus benefícios e usos. Quando falamos nesta semente temos que ter em mente que é uma grande aliada para a nossa saúde. Ela é rica em gorduras, mas as famosas gorduras “boas” (poli-insaturadas), das quais se destaca o ômega-3 e ômega-6. Assim, é uma aliada para a saúde cerebral e também intestinal, protegendo o nosso organismo de variadas doenças. Além disso, a semente é uma ótima fonte de fibras que…
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Continue Lendo ...O abacaxi é a minha fruta preferida (acho que você deve ter percebido pelo ícone do site) e por isso não poderia ficar de fora desse quadro de toda quinta-feira. Além de ser super saboroso e refrescante o abacaxi tem um valor nutricional maravilhoso, então é tudo de bom para a saúde. Dentre os seus nutrientes estão, por exemplo, vitamina C, A e vitaminas do Complexo B (como B5 e B9). Assim, é uma fruta ótima para fortalecer o sistema imune. Além disso, possui uma enzima chamada bromelina que ajuda na melhor digestão. Por isso, quando você consumir refeições ricas…
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Continue Lendo ...A beterraba é um vegetal muito consumido no Brasil devido ao seu baixo custo e valor nutricional. Dentre os nutrientes estão, por exemplo, a vitamina A, B2 e B5 e vitamina C, minerais como o potássio, zinco e ferro. Assim, dentre os seus benefícios estão o papel redutor da pressão arterial, combate o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer. Além disso, as suas outras partes (talos e folhas) podem ser reaproveitados em saladas ou preparações quentes, visto que são ótimas fontes de fibras. Um pigmento natural presente e que confere a cor característica é a betalaína, que é um…
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Continue Lendo ...A imunidade é formada por sistemas complexos e por isso quando pensamos em fortalece-la temos que levar em conta esta complexidade. De forma bem simplista, ela é responsável pela proteção do nosso corpo pois combate microrganismos invasores que colocam em risco a saúde. Por isso, é fundamental que ela sempre esteja fortalecida. Nestes tempos de pandemia foi crescente a busca por alimentos ou soluções milagrosas para fortalecer a imunidade do dia para a noite. Mas, infelizmente não funciona assim. Para fortalecer a imunidade além da alimentação é necessário cuidado com outros hábitos. No caso dos alimentos existem aqueles que são…
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Continue Lendo ...O grão-de-bico é uma leguminosa antiga mas que ainda é pouco consumida aqui no Brasil. Mas, mundialmente é uma opção muito consumida em diferentes tipos de preparações, principalmente na Índia e Ásia. Tradicionalmente consumimos o feijão no dia a dia e assim esquecemos desta outra opção que além de versátil é também rica em nutrientes. Dentre os nutrientes se destaca o conteúdo de proteínas que possui alta digestibilidade, assim é muito consumido como fonte vegetal de proteínas na dieta por quem não consome as fontes animais. Além disso, possui minerais importante como, por exemplo, ferro, zinco, manganês e fósforo. Outros…
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Continue Lendo ...O feijão é uma das leguminosas mais consumidas no Brasil, mas você sabia que a prática de deixar de molho reflete em sua saúde? Isso mesmo! Deixar o feijão de molho não serve apenas para deixar mais macio ou cozinhar mais rápido, mas sim existe um lado científico por trás e eu vou te contar! O grupo das leguminosas (por exemplo, lentilha, grão-de-bico, favas e ervilhas) possuem componentes chamados fatores antinutricionais. Estas substâncias atrapalham a absorção de nutrientes (especialmente vitaminas e minerais) e também causam desconfortos após o consumo (como, por exemplo, gases, sensação de estufamento e dores abdominais). Dentre…