O tofu é um alimento feito a partir da soja e muito consumido em países asiáticos, mas vem ganhando espaço no Brasil. Consumido especialmente por quem busca reduzir ou não consome fontes animais é uma alternativa nutritiva e além disso super versátil para o dia a dia. Nutricionalmente é uma ótima fonte de proteínas, mas também possui vitaminas, minerais e importantes antioxidantes. Assim, por ser fonte de proteínas fornece saciedade na refeição e substitui as fontes animais. É relatado pela literatura que o seu consumo pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão e diabetes mellitus tipo 2, por exemplo.…
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Continue Lendo ...A berinjela, apesar do sabor amargo, é um alimento muito consumido aqui no Brasil pois é versátil e traz muitos benefícios a saúde. Dentre os seus benefícios é atribuído a melhora do perfil lipídico, diminuindo colesterol total e triglicerídeos. Esses efeitos são relacionado ao alto teor de fibras e antioxidantes presentes, mas sabe-se hoje que isto não é um consenso na literatura. Aliás, vale lembrar que nenhum alimento sozinho exerce tais efeitos na saúde. Mas ela pode ser sim uma aliada para este fim (somada a outros alimentos e hábitos). Além disso pode ajudar na melhora da saúde intestinal e…
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Continue Lendo ...A banana verde nada mais é do que a banana que ainda não amadureceu e que usualmente aqui no Brasil não é consumida na forma in natura pois é adstringente. Porém, a partir dela é possível se fazer vários sub produtos como, por exemplo, a biomassa e farinha que são opções super interessantes para fazer parte da alimentação. Nutricionalmente se destaca o amido resistente que no nosso organismo atua da mesma maneira que as fibras alimentares. Assim, é uma opção que auxilia na saúde intestinal e prevenção de doenças como, por exemplo, as cardiovasculares (reduz LDL-c e triglicerídeos), diabetes mellitus…
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Continue Lendo ...A chicória é uma hortaliça que apesar de fácil de ser encontrada não é aceita por todos devido ao seu sabor amargo. Mas, é uma opção super interessante para variar no dia a dia e também devido ao seu valor nutricional. Nutricionalmente a chicória apresenta um componente chamado inulina, que é um componente muito importante para a saúde intestinal pois atua como prebiótico. Assim, estimula a produção das bactérias intestinais benéficas ao organismo, podendo prevenir doenças como, por exemplo, obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Esta inulina está presente principalmente nas raízes da chicória, que também é comestível mas que…
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Continue Lendo ...As frutas secas ou desidratadas são aquelas que, como o nome já diz, passaram por um processo de retirada da água. Assim elas acabam tendo uma maior vida útil, menor volume e maior concentração de nutrientes. Devido a praticidade é uma opção para ter sempre na bolsa ou mochila para salvar naqueles dias corridos. Porém, é preciso ter cuidado quanto a quantidade consumida! Isso, pois, com a retirada da água os componentes ficam mais concentrados e pela diminuição de volume o consumo pode acabar sendo em quantidades exageradas. Assim, você acaba consumindo muito mais calorias do que o necessário e…
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Continue Lendo ...O maracujá é uma fruta muito apreciada aqui no Brasil, mesmo com o seu sabor azedo. Isso ocorre pois ele é versátil, refrescante e também muito nutritivo. Quanto a sua composição, a polpa é uma parte rica em antioxidantes como, por exemplo, os carotenoides que ajudam na saúde dos olhos, da pele e das mucosas. As sementes, por sua vez, são ricas em gorduras boas como, por exemplo, o ômega-6 que atua na saúde cerebral. Assim, as sementes podem ser consumidas juntos com a polpa ou até mesmo batidas para o consumo como farelo. A sua casca também é rica…
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Continue Lendo ...A tâmara é uma fruta muito encontrada na Ásia e que ganhou destaque nos últimos anos aqui no Brasil devido ao seu sabor doce. Em supermercados é possível encontrar na sua versão fresca ou seca, o que garante a diversidade de usos. Nutricionalmente é uma fruta é uma opção rica em fibras, o que contribui para o bom funcionamento intestinal, fornece mais saciedade e assim auxilia no processo de emagrecimento. Porém, é preciso estar atento pois é uma fruta rica em calorias, então o seu consumo precisa ser feito com moderação e se possível com orientação nutricional. ⚠️ Além disso,…
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Continue Lendo ...A goiaba é uma fruta muito consumida no Brasil pois possui um sabor agradável e ser versátil. As mais comuns são a de casca verde e amarela e ambas possuem nutrientes semelhantes. Dentre eles estão, por exemplo, vitamina C (sendo uma das frutas mais ricas nesta vitamina), cálcio, fósforo e potássio. Além disso, é uma ótima fonte de fibras e por isso ajuda na saúde intestinal, controle da diabetes mellitus tipo 2 e prevenção de doenças cardiovasculares. Nutricionalmente a goiaba da polpa vermelha leva uma pequena vantagem por ser rica em carotenoides (vitamina A), especialmente licopeno, e assim auxilia na…
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Continue Lendo ...Sim, emagreça comendo chocolate. É super possível e ainda traz muito benefícios à saúde. Pensou em emagrecer e logo pensou que precisa retirar tudo o que gosta, inclusive o chocolate? Pois vamos com calma que o caminho não é bem assim. Dá sim para emagrecer e continuar comendo chocolate. Então saiba como é possível no vídeo abaixo: Viu, fazendo melhores escolhas e tendo consciência sobre aquilo que come você não precisa retirar o que gosta da alimentação. E isso vale para qualquer alimento. Existem muitos mitos por aí e é importante ter muito cuidado com os conteúdos consumidos. A restrição…
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Continue Lendo ...O baru é um fruto nativo do Cerrado Brasileiro sendo bastante apreciado devido a sua castanha pois é semelhante ao amendoim. A castanha (ou amêndoa) do baru possui sabor suave, mas infelizmente possui um valor alto e assim não se torna acessível para todos. Mas, caso você tenha a oportunidade de experimentar um dia fica a dica pois vale super a pena. Nutricionalmente a castanha apresenta alto conteúdo de ácido graxo oleico, que é um tipo de gordura protetiva para doenças cardiovasculares, por exemplo. A castanha também possui fibras, que ajudam na saúde intestinal, e proteínas o que fornece maior…