A caponata é um preparo muito consumido com aperitivos, mas pode ser também acompanhamento de pratos e dependendo até mesmo o prato principal. Uma opção que leva uma mistura de vegetais é super saudável, rico em fibras (e muitos outros nutrientes) e uma aliada para quem quer ter mais variedade e saúde no dia a dia. E devido aos vegetais utilizados serem ricos em água este acaba sendo um preparo com menos calorias (mesmo tendo o azeite) e assim um aliado para quem quer emagrecer. Por isso, hoje eu trago a minha versão deste prato sensacional e que eu amo!…
