A caponata é um preparo muito consumido com aperitivos, mas pode ser também acompanhamento de pratos e dependendo até mesmo o prato principal.
Uma opção que leva uma mistura de vegetais é super saudável, rico em fibras (e muitos outros nutrientes) e uma aliada para quem quer ter mais variedade e saúde no dia a dia.
E devido aos vegetais utilizados serem ricos em água este acaba sendo um preparo com menos calorias (mesmo tendo o azeite) e assim um aliado para quem quer emagrecer.
Por isso, hoje eu trago a minha versão deste prato sensacional e que eu amo!
Além disso, você pode incluir outros vegetais que gosta como, por exemplo, a abobrinha, pimentão, pepino e até mesmo cogumelos. 🥒🍄
Acho super interessante ir incluindo diferentes vegetais para variar o preparo e torna-lo desde um lanche até uma refeição maior.
E se você quiser tirar o amargo da berinjela, confere a dica que eu já gravei lá para o canal:
Então faça essa caponata em casa pois eu tenho certeza que não irá se arrepender!
E se você quiser mais conteúdos relacionados a alimentação e nutrição me acompanhe através do Instagram.
Um beijo grande e até a próxima receita ❤️
