Salpicão – Especial de Natal

23 de dezembro de 2020Gabriela Marcelino
salpicão

O natal chegou e com ele todas as receitas típicas maravilhosas. Por isso, esta semana a receita aqui do site é um salpicão especial de natal de um jeito diferente. 🎅🏻

Na receita anterior comentei da importância de fazer trocas inteligentes com os ingredientes de nossas preparações, especialmente agora no final do ano visto que consumimos mais alimentos calóricos.

Sobre as trocas inteligentes confira o artigo desta semana, que está cheio de dicas para fazer o seu final de ano mais saudável mas sem perder nenhuma comida gostosa!

O salpicão é uma receita simples, muito nutritiva mas que pode sim ser melhorada.

Por isso, em vez de utilizar a maionese industrializada comum optei por uma versão mais natural com a famosa maionese de inhame.

Sem dúvida os vegetarianos conhecem bem esta receita, que é bem simples e substitui muito bem a maionese comum.

Aliás, esta maionese combina super bem para fazer patês, adicionar aos lanches e no que mais você quiser.

Vale lembrar que os ingredientes utilizados são sugestões de acordo com o que eu gosto no meu salpicão, mas sinta-se livre para fazer adaptações tirando e colocando o que mais desejar.

Então já se liga que a receita de hoje está incrível! ❤️

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Salpicão - Especial de Natal

  • Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

Para a maionese de inhame

  • 1 1/2 xícara de chá inhame cozido e picado em cubos
  • 1/4 xícara de chá água potável
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
  • 2 und dentes de alho
  • 1 colher de café sal
  • 1/2 colher de café pimenta do reino
  • 1 colher de café páprica defumada, (ou os temperos que preferir)

Para o salpicão

  • 2 und peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara de chá milho
  • 1/2 xícara de chá ervilha
  • 1/4 xícara de chá cenourada ralada
  • 1/2 und cebola picada em cubos
  • 1/2 maço cheiro verde picado
  • 20 und azeitonas picadas
  • 1/2 colher de sopa sal
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo

Para a maionese de inhame

  • 1)

    Bata todos os ingredientes com o auxílio de um liquidificador até ficar uma mistura homogênea;

  • 2)

    Caso seja necessário acrescente um pouco mais de água até obter o ponto que preferir. Quanto mais água mais líquido fica a mistura!

Para o salpicão

  • 1)

    Misture bem todos os ingredientes e acrescente aos poucos a maionese de inhame até obter o ponto que preferir.

    Eu gosto de mais maionese do que frango, mas isso vai do gosto de cada um.

  • 2)

    Deixar gelar por 30 minutos e servir em seguida.

Notas

  • O preparo deve ser feito próximo a ceia pois durante longos períodos em refrigeração o inhame pode ganhar mais consistência. Por isso, prefira uma maionese um pouco mais líquida;
  • De acompanhamento nada melhor do que a boa e velha batata palha! Mas isso é opcional também;
  • No salpicão vale acrescentar outros ingredientes como, por exemplo, uvas passas.

Nutrition

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