Os benefícios do maracujá
O maracujá é uma fruta muito apreciada aqui no Brasil, mesmo com o seu sabor azedo.
Isso ocorre pois ele é versátil, refrescante e também muito nutritivo.
Quanto a sua composição, a polpa é uma parte rica em antioxidantes como, por exemplo, os carotenoides que ajudam na saúde dos olhos, da pele e das mucosas.
As sementes, por sua vez, são ricas em gorduras boas como, por exemplo, o ômega-6 que atua na saúde cerebral.
Assim, as sementes podem ser consumidas juntos com a polpa ou até mesmo batidas para o consumo como farelo.
A sua casca também é rica em fibras, vitamina B3, ferro, cálcio e fósforo. Assim, é possível ter o aproveitamento integral da fruta, evitando o desperdício.
Como consumir o maracujá
O maracujá azedo é o mais consumido no Brasil, sendo consumido in natura ou em preparos como, por exemplo:
- Mousse
- Molhos
- Acompanhamento para carnes
- Sorvetes
- Geleias
Por outro lado, o maracujá doce não é tão consumido pois apresenta um alto custo e assim acaba não sendo tão encontrado.
Porém, devido ao sabor adocicado, é muito apreciado para o consumo in natura.
A sua casca também pode ser consumida e tem ganhado destaque como a forma de farinha, pois é rica em fibras e auxilia assim na saúde intestinal.
Mas é possível fazer doces e outras receitas também.
Afinal, o maracujá acalma mesmo?
Muitas pessoas acreditam que o suco de maracujá ajuda a acalmar ou até mesmo dar sono.
Porém, esta propriedade é atribuída as suas folhas.
Por isso, aposte no chá das folhas do maracujá para ajudar no relaxamento.
Então eu espero que você tenha gostado de conhecer um pouco mais desta fruta que é tudo de bom.
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Um beijo grande ❤️
Referências
Zeraik, M. L. et al. Maracujá: um alimento funcional?. 2010.
Ferrari, R. A. et al. Caracterização de subprodutos da industrialização do maracujá – aproveitamento das sementes. 2004.
Oliveira, L. F. et al. Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa) para produção de doce em calda. 2002.
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