A couve-flor pertence a mesma família do brócolis e visualmente se assemelham, o que causa confusão em pessoas que não estão habituadas com o consumo. Nutricionalmente é um alimento que possui antioxidantes (compostos fenólicos) sendo assim responsável por eliminar radicais livres e atuar de maneira preventiva em diversas doenças. Por isso, busque sempre preparar com…
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Continue Lendo ...O agrião é fácil de ser encontrado, mas ainda pouco consumido. Isto ocorre pois possui um sabor picante que não agrada muitas pessoas. Mas, isto pode ser revertido de acordo com o preparo, pois é uma opção versátil. Além disso, nutricionalmente, é rica em nutrientes importante como, por exemplo, vitamina C, vitamina A e flavonoides.…
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Continue Lendo ...O espinafre é uma folha nutritiva, mas ainda pouco consumida devido ao seu sabor. Mas, quando feito da maneira correta pode ser adicionado no dia a dia e enriquecer muitos preparos. É uma opção rica em cálcio e ferro, vitaminas A, C e E indicando assim o seu papel antioxidante. Ele ajuda na eliminação dos…
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Continue Lendo ...O brócolis é um alimento que ganhou destaque na alimentação das pessoas que buscam emagrecimento. Isso ocorre devido a sua composição nutricional, pois é um alimento rico em fibras e de baixa caloria. Assim, fornece saciedade e é um aliado no processo de emagrecimento. Possui ainda vitamina A, vitamina B1, B2 e B5, vitamina C,…
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Continue Lendo ...A berinjela, apesar do sabor amargo, é um alimento muito consumido aqui no Brasil pois é versátil e traz muitos benefícios a saúde. Dentre os seus benefícios é atribuído a melhora do perfil lipídico, diminuindo colesterol total e triglicerídeos. Esses efeitos são relacionado ao alto teor de fibras e antioxidantes presentes, mas sabe-se hoje que…
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Continue Lendo ...A banana verde nada mais é do que a banana que ainda não amadureceu e que usualmente aqui no Brasil não é consumida na forma in natura pois é adstringente. Porém, a partir dela é possível se fazer vários sub produtos como, por exemplo, a biomassa e farinha que são opções super interessantes para fazer…
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Continue Lendo ...A chicória é uma hortaliça que apesar de fácil de ser encontrada não é aceita por todos devido ao seu sabor amargo. Mas, é uma opção super interessante para variar no dia a dia e também devido ao seu valor nutricional. Nutricionalmente a chicória apresenta um componente chamado inulina, que é um componente muito importante…
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Continue Lendo ...As frutas secas ou desidratadas são aquelas que, como o nome já diz, passaram por um processo de retirada da água. Assim elas acabam tendo uma maior vida útil, menor volume e maior concentração de nutrientes. Devido a praticidade é uma opção para ter sempre na bolsa ou mochila para salvar naqueles dias corridos. Porém,…
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Continue Lendo ...A melancia apesar de não ser uma fruta brasileira é muito consumida no país visto que é rica em água e ajuda na hidratação especialmente nos dias mais quentes. Por ser rica em água muitas pessoas acham que não apresenta benefícios a saúde fora a hidratação, mas muito pelo contrário. É uma fruta rica em…
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Continue Lendo ...O maracujá é uma fruta muito apreciada aqui no Brasil, mesmo com o seu sabor azedo. Isso ocorre pois ele é versátil, refrescante e também muito nutritivo. Quanto a sua composição, a polpa é uma parte rica em antioxidantes como, por exemplo, os carotenoides que ajudam na saúde dos olhos, da pele e das mucosas.…