A beterraba é um vegetal muito consumido no Brasil devido ao seu baixo custo e valor nutricional. Dentre os nutrientes estão, por exemplo, a vitamina A, B2 e B5 e vitamina C, minerais como o potássio, zinco e ferro. Assim, dentre os seus benefícios estão o papel redutor da pressão arterial, combate o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer. Além disso, as suas outras partes (talos e folhas) podem ser reaproveitados em saladas ou preparações quentes, visto que são ótimas fontes de fibras. Um pigmento natural presente e que confere a cor característica é a betalaína, que é um…
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Continue Lendo ...A imunidade é formada por sistemas complexos e por isso quando pensamos em fortalece-la temos que levar em conta esta complexidade. De forma bem simplista, ela é responsável pela proteção do nosso corpo pois combate microrganismos invasores que colocam em risco a saúde. Por isso, é fundamental que ela sempre esteja fortalecida. Nestes tempos de pandemia foi crescente a busca por alimentos ou soluções milagrosas para fortalecer a imunidade do dia para a noite. Mas, infelizmente não funciona assim. Para fortalecer a imunidade além da alimentação é necessário cuidado com outros hábitos. No caso dos alimentos existem aqueles que são…
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Continue Lendo ...O grão-de-bico é uma leguminosa antiga mas que ainda é pouco consumida aqui no Brasil. Mas, mundialmente é uma opção muito consumida em diferentes tipos de preparações, principalmente na Índia e Ásia. Tradicionalmente consumimos o feijão no dia a dia e assim esquecemos desta outra opção que além de versátil é também rica em nutrientes. Dentre os nutrientes se destaca o conteúdo de proteínas que possui alta digestibilidade, assim é muito consumido como fonte vegetal de proteínas na dieta por quem não consome as fontes animais. Além disso, possui minerais importante como, por exemplo, ferro, zinco, manganês e fósforo. Outros…
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Continue Lendo ...O feijão é uma das leguminosas mais consumidas no Brasil, mas você sabia que a prática de deixar de molho reflete em sua saúde? Isso mesmo! Deixar o feijão de molho não serve apenas para deixar mais macio ou cozinhar mais rápido, mas sim existe um lado científico por trás e eu vou te contar! O grupo das leguminosas (por exemplo, lentilha, grão-de-bico, favas e ervilhas) possuem componentes chamados fatores antinutricionais. Estas substâncias atrapalham a absorção de nutrientes (especialmente vitaminas e minerais) e também causam desconfortos após o consumo (como, por exemplo, gases, sensação de estufamento e dores abdominais). Dentre…
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Continue Lendo ...A manga é uma fruta tropical que facilmente encontramos pelas ruas e supermercados aqui no Brasil. O que é uma das grandes vantagens, pois assim é fácil de ser consumida seja in natura ou em diferentes preparos. Além disso, é uma fruta rica em nutrientes em seus mais variados cultivares. Dentre as vitaminas podemos destacar, por exemplo, a vitamina C e vitamina A (especialmente o betacaroteno). Ambos são importantes antioxidantes e ajudam no fortalecimento do sistema imune, além disso são preventivos para o envelhecimento precoce da pele e até mesmo alguns tipos de câncer. Outros nutrientes encontrados são: potássio, magnésio…
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Continue Lendo ...A ansiedade, infelizmente, tem cada vez mais feito parte do dia a dia das pessoas. Por isso, hoje eu quero falar sobre o papel dos alimentos no controle da ansiedade. Sim, os alimentos são poderosos e podem nos ajudar nisso também! Existem alimentos que auxiliam na produção da serotonina, o nosso hormônio do bem-estar. Por isso, consumir mais estes alimentos no dia a dia é tão importante. Dentre eles, inclua mais: Vitamina C: como, por exemplo, as frutas cítricas e vegetais verde-escuro o geral; Vitaminas do complexo B: encontrado em cereais integrais, carne vermelha e sementes; Ômega-3: peixes, chia, abacate…
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Continue Lendo ...É comum deixarmos algumas “coisas” afetarem a nossa saúde física e mental. Em meio a tanta pressão, especialmente das redes sociais, acabamos deixando que estas coisas interfiram como vemos o nosso valor. Por isso, no post de hoje vou te mostrar 5 coisas que não definem o seu valor. 1. Comentários sobre o seu corpo Infelizmente ainda existem pessoas (sem educação e noção) que fazem comentários desnecessário sobre o peso ou o jeito que o nosso corpo se encontra. Porém, você deve ter em mente que não deve levar em conta estes comentários. Ninguém pode dizer se você deve emagrecer,…
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Continue Lendo ...Você sabia que o intestino é considerado o nosso segundo cérebro? Então só por ai você já consegue imaginar a sua importância, não é mesmo? Como funciona o intestino É no intestino que são absorvidos quase todos os nutrientes, bem como da água, que são necessários para o funcionamento do organismo Além disso, é no intestino que estão as bactérias intestinais que compõem a microbiota intestinal (junto com alguns vírus, fungos e protozoários). E são estas bactérias que atuam nas mais variadas funções no organismo, bem como previnem doenças. Então existem milhares de bactérias, que de maneira bem simplista são…
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Continue Lendo ...A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil visto que é encontrada em todas as épocas do ano, possui baixo custo e versatilidade. Além disso, é uma opção muito saudável para o dia a dia e que pode ser utilizada em diferentes fases de maturação e com aproveitamento integral. Entre os nutrientes presentes podemos destacar as fibras alimentares, sendo assim uma importante aliada na saúde intestinal e no emagrecimento. As fibras alimentares são as partes das plantas que não são digeridas e absorvidas, mas auxiliam na formação de compostos importantes para a saúde de forma geral. Além disso,…
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Continue Lendo ...A abóbora é um dos meus vegetais preferidos, confesso que sou suspeita com este post (rs), mas eu tenho certeza que você também irá se render aos seus encantos. Nutricionalmente, a abóbora é rica em compostos antioxidantes como, por exemplo, a família dos carotenoides. Dentre os tipos encontrados estão, por exemplo, o betacaroteno, alfa-caroteno, luteína, licopeno entre outros. Estes componentes além de fornecer a coloração alaranjada característica são responsáveis também pela nossa saúde. Os carotenoides, de forma geral, atuam nos processos oxidativos e assim são aliados para prevenir doenças como o câncer, obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Além disso,…