O gengibre é uma raiz utilizada a anos devido aos seus efeitos mediciais como, por exemplo, gripes e resfriados, náuseas, dores de garganta. Isso ocorre, pois, em sua composição existe substâncias anti-inflamatórias como os compostos fenólicos que diminuem a concentração de compostos inflamatórios como a interleucina-1. Dentre os compostos fenólicos estão, por exemplo, os gingeróis e gingerdiones em maiores concentrações. Estes compostos auxiliam na digestão, na diminuição da glicemia, auxilia na boa memória e é preventivo para diversos tipos de câncer. Então, o seu consumo é benéfico de diferentes formas para a nossa saúde. Apesar do sabor marcante, o gengibre…
