A cenoura é uma raiz muito consumida no Brasil pois possui baixo custo, sabor agradável e é super versátil. Além disso, este vegetal é de grande importância para a saúde visto que o seu conteúdo nutricional é excelente. E você sabia que os os seus benefícios vão muito além da saúde dos olhos? Dentre os nutrientes presentes na cenoura se destaca os carotenoides, que é uma importante família de pigmentos naturais responsável por sua cor alaranjada. Estes carotenoides são de extrema importância para a saúde de modo geral pois atuam eliminando os radicais livres e prevenindo doenças, como câncer de…
