Cupcake de cenoura (sem farinha de trigo)

10 de janeiro de 2025Gabriela Marcelino
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Essa receita de cupcake de cenoura irá te surpreender no quesito sabor e praticidade. Feito com poucos ingredientes, fica pronto em poucos minutos e é aquela opção para os seus lanches ao longo da semana.

Aqui a estrela do preparo é a cenoura, que é um alimento de baixo custo e que é tudo de bom para a saúde.

Se você quiser aprender mais sobre os seus benefícios, clique aqui e confira um post completo que eu já fiz sobre o assunto.

Veja o passo a passo deste cupcake de cenoura no vídeo abaixo:

Super simples, não é mesmo? Por isso, faça em casa que eu sei que você irá amar e irá salvar os seus lanches na semana.

E essa é uma receita que não vai farinha de trigo na composição, mas se você é celíaco não se esqueça de conferir se a sua farinha de aveia não contém glúten por contaminação.

Outras receitas com cenoura você pode conferir aqui no site, digite “cenoura” na aba de busca. Assim, você tem mais opções para te ajudar a variar no dia a dia.

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Um beijo grande e até o próximo post ❤️

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Cupcake de cenoura (sem farinha de trigo)

Ingredientes

Para a massa:

  • 50 g cenoura ralada
  • 1 und ovo
  • 3 colheres de sopa farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa mel
  • 1 colher de sobremesa azeite de oliva extravirgem
  • 1/4 colher de chá fermento químico

Para a cobertura:

  • 2 colheres de sopa cacau em pó 100%
  • leite até dar o ponto

Modo de Preparo

  • 1)

    Bata todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador;

  • 2)

    Adicione o fermento e passe a massa para forminhas de cupcakes;

  • 3)

    Leve para assar a 160 ºC até a massa assar;

  • 4)

    Para a cobertura basta misturar o leite aos poucos no cacau em pó até virar um creme.

Nutrition

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