O tofu é um alimento feito a partir da soja e muito consumido em países asiáticos, mas vem ganhando espaço no Brasil. Consumido especialmente por quem busca reduzir ou não consome fontes animais é uma alternativa nutritiva e além disso super versátil para o dia a dia. Nutricionalmente é uma ótima fonte de proteínas, mas…
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Continue Lendo ...O brócolis é um alimento que ganhou destaque na alimentação das pessoas que buscam emagrecimento. Isso ocorre devido a sua composição nutricional, pois é um alimento rico em fibras e de baixa caloria. Assim, fornece saciedade e é um aliado no processo de emagrecimento. Possui ainda vitamina A, vitamina B1, B2 e B5, vitamina C,…
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Continue Lendo ...A berinjela, apesar do sabor amargo, é um alimento muito consumido aqui no Brasil pois é versátil e traz muitos benefícios a saúde. Dentre os seus benefícios é atribuído a melhora do perfil lipídico, diminuindo colesterol total e triglicerídeos. Esses efeitos são relacionado ao alto teor de fibras e antioxidantes presentes, mas sabe-se hoje que…
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Continue Lendo ...A banana verde nada mais é do que a banana que ainda não amadureceu e que usualmente aqui no Brasil não é consumida na forma in natura pois é adstringente. Porém, a partir dela é possível se fazer vários sub produtos como, por exemplo, a biomassa e farinha que são opções super interessantes para fazer…
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Continue Lendo ...A chicória é uma hortaliça que apesar de fácil de ser encontrada não é aceita por todos devido ao seu sabor amargo. Mas, é uma opção super interessante para variar no dia a dia e também devido ao seu valor nutricional. Nutricionalmente a chicória apresenta um componente chamado inulina, que é um componente muito importante…
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Continue Lendo ...As frutas secas ou desidratadas são aquelas que, como o nome já diz, passaram por um processo de retirada da água. Assim elas acabam tendo uma maior vida útil, menor volume e maior concentração de nutrientes. Devido a praticidade é uma opção para ter sempre na bolsa ou mochila para salvar naqueles dias corridos. Porém,…
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Continue Lendo ...A melancia apesar de não ser uma fruta brasileira é muito consumida no país visto que é rica em água e ajuda na hidratação especialmente nos dias mais quentes. Por ser rica em água muitas pessoas acham que não apresenta benefícios a saúde fora a hidratação, mas muito pelo contrário. É uma fruta rica em…
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Continue Lendo ...O maracujá é uma fruta muito apreciada aqui no Brasil, mesmo com o seu sabor azedo. Isso ocorre pois ele é versátil, refrescante e também muito nutritivo. Quanto a sua composição, a polpa é uma parte rica em antioxidantes como, por exemplo, os carotenoides que ajudam na saúde dos olhos, da pele e das mucosas.…
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Continue Lendo ...A tâmara é uma fruta muito encontrada na Ásia e que ganhou destaque nos últimos anos aqui no Brasil devido ao seu sabor doce. Em supermercados é possível encontrar na sua versão fresca ou seca, o que garante a diversidade de usos. Nutricionalmente é uma fruta é uma opção rica em fibras, o que contribui…
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Continue Lendo ...A goiaba é uma fruta muito consumida no Brasil pois possui um sabor agradável e ser versátil. As mais comuns são a de casca verde e amarela e ambas possuem nutrientes semelhantes. Dentre eles estão, por exemplo, vitamina C (sendo uma das frutas mais ricas nesta vitamina), cálcio, fósforo e potássio. Além disso, é uma…