Os benefícios da linhaça
A linhaça é uma semente que apesar de antiga ainda é pouco consumida pelos brasileiros.
Isso ocorre pois ainda apresenta um custo elevado e também devido ao desconhecimento sobre os seus benefícios e usos.
Quando falamos nesta semente temos que ter em mente que é uma grande aliada para a nossa saúde.
Ela é rica em gorduras, mas as famosas gorduras “boas” (poli-insaturadas), das quais se destaca o ômega-3 e ômega-6.
Assim, é uma aliada para a saúde cerebral e também intestinal, protegendo o nosso organismo de variadas doenças.
Além disso, a semente é uma ótima fonte de fibras que auxiliam a dar mais saciedade aos preparos e como consequência atuar promovendo o processo de emagrecimento.
Mas você sabia que a linhaça possui proteínas em sua composição e que se assemelha ao conteúdo presente na soja?
Os estudos trazem que o consumo regular desta semente (em suas variadas formas) auxilia então na prevenção de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes mellitus tipo 2 e osteoporose, por exemplo.
Linhaça marrom x dourada
São duas as variedades encontradas nos supermercados: a linhaça marrom ou dourada.
Nutricionalmente são opções semelhantes, então tanto faz qual você escolher!
O que difere ambas é o local em que são produzidas. No caso a versão marrom vem de áreas mais quentes, enquanto que a dourada de áreas mais frias.
Além disso, a dourada é uma opção mais “natural” visto que não é utilizado agrotóxicos em seu cultivo.
Como consumir a linhaça
Devido ao sabor leve e que lembra nozes, a linhaça pode ser consumida seja na sua forma de semente, farinha bem como óleo.
Assim é uma opção versátil para incorporar os preparos do dia a dia.
Dentre as opções de preparos, estão por exemplo:
- Adição da farinha em bolos, pães, tortas e cookies, por exemplo
- Empanar alimentos como, por exemplo, salgados e frango
- Acompanhar iogurtes
- Incorporar sopas, hambúrguer, feijão..
Viu, dá para incorporar esta semente em diferentes preparos. Algumas sugestões que você também pode adicionar a linhaça são:
1. Salgado proteico
2. Nuggets
Cracker de grão-de-bico
Então inclua mais esta semente na sua rotina!
Um beijo grande ❤️
Referências
Cupersmid, L. et al. Linhaça: composição química e efeitos biológicos. 2012.
Almeida, K. C. L. et al. A linhaça (Linum usitatissimum) como fonte de alfa-linolênico na formação da bainha de mielina. 2009.
Barroso, A. K. M. et al. Linhaça marrom e dourada: propriedades químicas e funcionais das sementes e dos óleos prensados a frio. 2014.
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