Os benefícios do tofu
O tofu é um alimento feito a partir da soja e muito consumido em países asiáticos, mas vem ganhando espaço no Brasil.
Consumido especialmente por quem busca reduzir ou não consome fontes animais é uma alternativa nutritiva e além disso super versátil para o dia a dia.
Nutricionalmente é uma ótima fonte de proteínas, mas também possui vitaminas, minerais e importantes antioxidantes.
Assim, por ser fonte de proteínas fornece saciedade na refeição e substitui as fontes animais.
É relatado pela literatura que o seu consumo pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão e diabetes mellitus tipo 2, por exemplo.
Um composto conhecido em produtos a base de soja são as isoflavonas.
Este atua diminuindo os sintomas característicos da menopausa, alivia os sintomas da TPM entre outros papéis.
Como consumir o tofu
Muitas pessoas deixam de consumir o tofu pois não gostam do sabor neutro e não sabem fazer preparos, mas ele é um alimento versátil.
Algumas formas de consumo são, por exemplo:
- Grelhado: com azeite e shoyo
- Salteado com legumes
- Acompanhamento de massas e torradas;
- Com tomate confit
- Mousse
Além disso, uma ótima dica é apostar em molhos agridoces para consumir em conjunto, fica uma delícia!
Espero que você tenha gostado de conhecer um pouco mais desse alimento tudo de bom (sou suspeita pra falar pois eu amo rs).
Se você tiver a oportunidade de experimentar aproveite!
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Um beijo grande ❤️
Referências
Zheng, L. et al. Tofu products: a review os their raw materials, processing conditions, and packaging. 2020.
Chua, J.Y.; Liu, S.Q. Soy whey: more than just wastewater from tofu and soy protein isolate industry. 2018.