Carboidratos: Não Tenha Medo Deles!
Você sabia que os carboidratos são fundamentais para a nossa saúde e por isso não precisamos ter medo deles?
Mas, são muitos os mitos relacionados ao seu consumo especialmente ligados ao emagrecimento.
Por isso, no post de hoje o objetivo é te mostrar que não é preciso ter medo deles por meio nutrição real e sem terrorismos. 🙏
O que são os carboidratos
Os carboidratos são macromoléculas (moléculas grandes) responsáveis principalmente por nos fornecer energia, no qual a cada 1 g de carboidrato conseguimos 4 kcal.
Assim eles são a nossa principal reserva de energia, especialmente para realizar atividades rápidas como levantar de uma cadeira ou sair correndo da sala.
Outra função importante é que eles dão estrutura aos animais, assim os insetos precisam destes carboidratos para compor o seu corpo, por exemplo.
Na natureza pode ser encontrado variados tipos de carboidratos, dentre eles temos: a glicose, maltose, sacarose, lactose, manose, galactose, frutose, por exemplo.
Alimentos fontes de carboidratos
Assim devido a grande variedade de carboidratos também temos muitos alimentos que são fontes deles.
Dentre eles temos o grupo dos cereais que incluem trigo, arroz e o milho, por exemplo.
Temos também o grupo dos tubérculos como as batatas e mandioca, por exemplo, e o grupo das frutas de modo geral.
Além disso, temos o grupo das leguminosas que são os feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha.
Todos estes alimentos são boas fontes de carboidratos e por isso devem compor a sua alimentação sempre de maneira variada e respeitando as suas preferências e necessidades.
A sua importância nos preparos
Mas você sabia que estes carboidratos são importantes também para conferir determinadas características aos alimentos?
Como por exemplo: eles podem conservar por mais tempo os alimentos visto que impedem o desenvolvimento de microrganismos, podem melhorar a textura e adoçar (que é a sua principal característica).
Por isso que em determinadas preparações ele é fundamental e não deve ser retirado.
Dietas restritas em carboidratos: valem a pena?
Como vimos os carboidratos são fundamentais para vários processos em nosso organismo pois fornece energia para que tudo funcione corretamente.
Assim, a restrição dos carboidratos pode comprometer a saúde, principalmente quando feita sem orientação de um profissional capacitado!
No entanto, vamos deixar claro que em determinadas situações (doenças específicas) as dietas restritas em carboidratos são necessárias.
Mas estes casos são questões de SAÚDE e sempre feitas com acompanhamento de um nutricionista para garantir a saúde do indivíduo.
Mas indivíduos saudáveis que querem emagrecer ou mudar a alimentação estas dietas restritivas não devem ser o caminho a ser seguido.
Lembre-se que para mudanças permanentes não devemos restringir os alimentos, mas sim aprender mais sobre eles, melhorar a qualidade do que comemos e vivermos em harmonia com a comida.
Você não precisa e nem deve viver pensando no que pode ou não comer, ou se aquele alimento tem ou não um componente que deve ser evitado.
Isto só irá causar um sentimento ruim com a comida, e assim pode levar ao desenvolvimento de transtornos alimentares. Afinal, a restrição gera a compulsão!
Mas afinal, eles engordam?
Certamente a esta altura do campeonato você já deve imaginar que: não, eles não engordam!
Por outro lado, o consumo exagerado de alimentos que são fontes deles é o que irá aumentar o peso.
Então se você consumir grandes quantidades de pães, bolos, massas no geral ou qualquer outro alimento em excesso você irá ganhar peso.
Por isso, nunca se esqueça que: o aumento de peso acontece quando consumimos mais e gastamos menos.
Assim a moderação é a chave para o sucesso!
Por isso que fazer as escolhas certas dos tipos de carboidratos é importante.
Além disso, vamos lembrar que muitos outros fatores influenciam no ganho ou perca de peso. Não vamos ver a alimentação como algo isolado, ok?
Como escolher o melhor carboidrato
Vimos que eles são fundamentais para nós, mas precisamos fazer boas escolhas também neste grupo.
Por isso, na hora das compras opte pelas fontes de carboidratos que sejam integrais.
Os alimentos integrais além de darem maior saciedade nos ajudam a não ter picos rápidos de glicose no sangue e assim garantem energia por mais tempo.
Além disso estas fibras vão ajudar no processo de emagrecimento e na saúde intestinal. ✔️
Por isso, entenda que para emagrecer você não precisa cortar os carboidratos mas sim fazer melhores escolhas.
Outro ponto que temos que lembrar é: analisar a lista de ingredientes dos ultraprocessados, pois assim você evita consumir os açúcares ocultos. Se acaso você queira saber mais clique aqui.
Bom, espero que o post de hoje tenha esclarecido este grande mito e assim você possa comer sem neuras.
Um beijo grande e até a próxima semana! ❤️
Referências
Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2014.
Sociedade Brasileira de Diabetes. Carboidratos: o grande combustível do nosso organismo. 2014.