Talvez comfort food possa ser um termo novo para você, mas eu tenho certeza que você tem a sua. Por isso, no post de hoje vamos falar deste tema tão gostoso. O que é comfort food Este termo, em sua tradução livre significa “comida confortável” ou “comida que conforta” que nada mais é do que aquela sua comida afetiva, que lembra a infância, pessoas e momentos especiais. Este termo surgiu a muitos anos lá nos Estados Unidos como uma maneira de trazer lembranças boas a uma época difícil marcada pelas guerras. Sabe aquela comida que ao comer você consegue lembrar…
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Continue Lendo ...Você é uma daquelas pessoas que na hora de cozinhar não aproveita todas as partes do alimento? Pois hoje eu vou te ensinar a mudar este hábito e te dar sugestões de preparos. Aproveite a casca, sementes e talos dos alimentos O brasileiro, infelizmente, tem a cultura de retirar e descartar os talos, sementes bem como a casca do alimento durante o preparo. Partes muitas vezes tidas como sujas ou impróprias para consumo mas na verdade são fontes de fibras e nutrientes da maior parte dos alimentos. Então quando você retira e descarta estas partes além de desperdiçar os alimentos…
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Continue Lendo ...Você sabia que a forma de preparar os alimentos também pode interferir na sua saúde? Isso mesmo! Existem preparos que vão ajudar a melhorar a absorção de nutrientes, diminuir o seu valor calórico e preservar os nutrientes presentes, por exemplo. Por isso confira o artigo da semana e veja quais são as opções. Conheça os tipos de preparos dos alimentos 1. Cozido em água O cozimento dos alimentos em água é um método tradicional utilizado para que a consistência fique mais macia. Porém, durante a exposição por longos períodos em água podem ocorrer perdas de minerais e vitaminas hidrossolúveis, diminuindo…
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Continue Lendo ...Você já reparou como está a cor do seu prato? Pois você não leu errado, como está a cor do seu prato? Algumas pessoas acreditam que ao incentivar o comer colorido é por pura bobagem, mas tem muita ciência por trás disso. Então fica de olho que o artigo de hoje vai falar mais sobre o assunto. A coloração dos alimentos Cada alimento é único seja quando analisamos o seu valor nutricional mas também sua forma, cheiro, sabor e coloração. E todos estes aspectos refletem quais os componentes que estão ali presentes, por isso que conhecer sobre eles é importante.…
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Continue Lendo ...Esta barrinha de cereais é uma ótima opção para você que busca lanches práticos para o dia a dia e super saudáveis. Aqui no site já falei sobre as barrinhas prontas, que em sua maioria das vezes não são opções interessantes devido ao alto conteúdo de açúcar e aditivos alimentares. Caso você não tenha visto o artigo, clique aqui e confira tudo pois está muito legal o post. Então, fazer a sua própria barra de cereal é uma opção interessante, pois assim você sabe de fato o que tem ali dentro e economiza MUITO. O legal é que você pode…
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Continue Lendo ...A receita dessa semana é este Bolo de Coco ideal para o café da manhã ou lanches acompanhado de um belo café fresco. 🥥 Mais uma receita que além de fácil, barata é também super gostosa do jeito que me pedem lá no Instagram. Por isso, não deixe de fazer em casa e compartilhar comigo por lá. Mas você sabia que o coco, que é a estrela desta receita é uma opção interessante de se ter incluso na alimentação? Confira aqui embaixo alguns de seus benefícios. Os benefícios do coco O coco é um fruto facilmente encontrado aqui no Brasil…
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Continue Lendo ...Hoje temos aqui um post polêmico para uns e que é cercado de muitos mitos: o glúten. E para falar sobre ele primeiramente precisamos conhece-lo, certo? O Glúten O glúten é a proteína encontrada em alguns cereais como, por exemplo, o trigo representando cerca de 85-90% das proteínas presentes. Ele é formado a partir de duas proteínas: a gliadina e glutenina que formam uma estrutura que dá sustentação e maciez aos alimentos, pois retém os gases formados. Além disso, dá crocância, retém umidade e melhora o sabor dos alimentos e por isso o glúten é tão desejado em determinadas preparações,…
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Continue Lendo ...Você sabe o que é a fome oculta? Você sabia que neste momento você pode ter mas não ter ideia? Por isso preste muita atenção no artigo de hoje para saber identifica-la e saiba o que fazer para elimina-la de vez da sua vida! O que é a fome oculta Em síntese a fome oculta corresponde a um estado de desnutrição do organismo causado pela carência de nutrientes. É provável que ao pensar em desnutrição você tenha em mente a imagem de uma pessoa que não come e que está abaixo do peso não é mesmo?! Porém, na fome oculta…
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Continue Lendo ...A alguns anos venho trabalhando exclusivamente com óleos vegetais, especialmente óleos extraídos de frutos nativos do Cerrado e Pantanal. Por isso não é de hoje que as pessoas me procuram para saber qual o melhor óleo para cozinhar, qual é o óleo mais saudável ou qual o óleo que uso em casa. Por isso, no post de hoje quero esclarecer de vez estes tópicos e te ajudar a fazer uma melhor escolha de acordo com a sua realidade e necessidade. Óleos Vegetais – o que são? Os óleos vegetais são alimentos altamente energéticos visto que a cada 1g consumida é…
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Continue Lendo ...Quando as pessoas iniciam as mudanças na alimentação uma das primeiras coisas que fazem é comprar alimentos que sejam light, diet ou zero. Mas você sabe o que cada um destes termos significa? Será mesmo que alimentos com estes nomes são mais saudáveis e valem a pena serem inclusos na alimentação? Então no post de hoje eu vou esclarecer sobre estes alimentos e te mostrar se compensa ou não inclui-los em seu dia a dia. 1. Light Os alimentos light correspondem aqueles em que há redução de pelo menos 25% de um ou mais dos componentes presentes quando comparado ao…